Destacan al té misionero por los beneficios que tiene para la salud humana

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Los centros de investigación y desarrollo INTI-Misiones e INTI-Agroalimentos llevaron a cabo un trabajo de caracterización del té que se produce en esa provincia del Noreste del país y que constituye una de las principales actividades económicas de la región. Se visitaron 17 establecimientos y en ellos se tomaron 89 muestras de distintos tipos de té negro y verde.
El objetivo fue caracterizar en el té su composición química, compuestos bioactivos y sus características sensoriales y determinar así su calidad, teniendo en cuenta estándares internacionales.
“El trabajo favorecerá a las empresas exportadoras para que cuenten con datos muy útiles en pos de la mejora de procesos, expansión a nuevos mercados e innovación en toda la cadena”, subrayó la directora de INTI-Misiones, Andrea Acosta.
La Argentina es el noveno productor mundial de té, con 2% del volumen global. Hay alrededor de 50 países productores y la lista la lideran China, India, Kenia y Sri Lanka. Y en la provincia de Misiones se produce el 95% del té nacional. El 5% restante se genera en Corrientes. La superficie total es 39.600 hectáreas.

 Dentro de las determinaciones analíticas realizadas en este trabajo, desde el INTI destacaron la cuantificación de catequinas, contenido de cafeína, polifenoles totales, actividad antioxidante, humedad, cenizas totales y solubles en agua, extracto acuoso, fibra cruda y densidad. El trabajo se complementó con una evaluación sensorial, realizada en conjunto entre el Centro INTI-Misiones, el Ministerio de Industria de la Provincia, el Clúster del Té Misionero e INTA.
Al analizar los valores obtenidos en los ensayos y compararlos con los diferentes estándares, como la Norma ISO 3720:2011, el Código Alimentario Argentino y el protocolo elaborado por el programa Alimentos Argentinos del Ministerio de Agroindustria, se observa que los mismos se encuentran dentro de los parámetros establecidos.
Entre los resultados, se destaca el elevado contenido de polifenoles, estos compuestos son muy beneficiosos para la salud debido a su actividad antioxidante, sus propiedades anticarcinogénicas, la prevención de enfermedades cardiovasculares y sus propiedades antinflamatorias y antimicrobianas.
Desde el INTI reconocieron que conocer la actividad antioxidante y el contenido de polifenoles de los diferentes tipos de té hace posible pensar en el desarrollo de alimentos innovadores, funcionales y saludables con valor agregado.
Una opción es el micro encapsulado de té para agregarlo a otros productos. “Si bien no se ha avanzado en este sentido aún en la Argentina, diferentes alimentos se han desarrollado en el mundo a partir de los extractos de té, por ejemplo panes, yogures y bebidas. También los micro encapsulados a base de té son utilizados en la industria farmacéutica y cosmética”, señala el responsable del laboratorio de alimentos del Centro de INTI-Misiones, el químico Eugenio Micucci.
Según datos aportados por el Ministerio de Agroindustria, correspondientes a los años 2016 y 2017, el principal destino de exportación del té argentino, ya sea negro o verde, ha sido Estados Unidos, seguido de Chile. Alrededor del 40 por ciento del té importado por el país norteamericano proviene de la Argentina.
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Llegó a Posadas un japonés que fue director de Hitachi para explicar el método Kaizen

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¿Qué es el métido Kaizen? Es una serie de procesos adoptados por las empresas japonesas que tienen que ver con el concepto de mejora continua y que fue decisivo para que la economía del país oriental resurgiera después de la devastación de la Segunda Guerra Mundial.

Japón patentó el método Kaizen y esta semana Yosuke Nakanishi, un ex director de Hitachi, llegó a la ciudad para dar varias charlas sobre el tema y visitar empresas, de la mano de la oficina local del INTI.

Mañana, desde las 17, Nakanishi estará en el Consejo Profesional de Ciencias Económicas, en Bolivar 2344 (4484408). La idea es “promover las actividades de mejora continua en las pymes”. La exposición abarcará las características de las empresas japonesas, el concepto y la aplicación local del método Kaizen y la búsqueda de la productividad.

El japonés ocupó, entre otros cargos, un puesto como directivo de Hitachi en EE.UU. y también en otro departamento en Japón, como Jefe de ventas electrónicas y gestión de empersas en el exterior.

El martes, el directivo japonés estará en el Janssen, en una charla orientada sobre todo a los profesores de escuelas técnicas, que se realizará desde las 17.

También se debatirá cómo introducir el método Kaizen en la organización gubernamental y como aplicar la metodología a las pymes locales.

 

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El INTI abrirá un centro de investigación “modelo” sobre energías renovables

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La idea es formar profesionales y potenciar iniciativas nacionales para enfrentar los nuevos desafíos que presentan los 59 proyectos en proceso de construcción. Si bien se están “repatriando” ingenieros que venían prestando servicios en el exterior, hacer frente a la demanda no será tarea sencilla.

IProfesional – El éxito vertiginoso que tuvo el programa de licitaciones públicas“RenovAr” puso sobre la mesa la necesidad de capacitar personal y reforzar la infraestructura en el área de las energías renovables.

De acuerdo a los cálculos oficiales, los emprendimientos en curso crearán 20.000 puestos de trabajo, contando los empleos que involucra el proceso de obra civil, logística, mantenimiento e instalación de equipos.

Si bien el de las renovables es un sector que en nuestro país recién atraviesa la etapa de “nacimiento”, así y todo cosechó u$s4.000 millonesde inversión sólo en 2016. Fue el mayor “brote verde” que recibió Mauricio Macri desde que es presidente.

Este crecimiento vertiginoso, generó algunas complicaciones. Y aunque se están sorteando los obstáculos, habrá que seguir reforzando la planificación industrial, ya que todo indica que continuará por esa senda en los próximos años.

Oficialmente, la estrategia del Ministerio de Energía y Minería es cuadriplicar la producción energética de estas fuentes limpias en apenas 8 años.

Por eso, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) se embarcó en la construcción de un ambicioso centro de investigación en energías renovables que permitirá operar en el plano de la planificación.

A priori, el plan del organismo industrial que acompaña el Ministerio de Energía y Minería incluye:

– Nueva infraestructura para laboratorios y áreas de servicios.

– Inversión en equipamiento de punta para varios subsectores de energías renovables.

– Plan de fortalecimiento de recursos humanos.

Esta vez, la Argentina no quiere perder la chance de insertarse con fuerza en un proceso de crecimiento a nivel global que parece no encontrar techo.

Sobre todo, considerando que su geografía una vez más fue tocada por la varita mágica: este país es líder mundial en recursos naturales.

El viento de la Patagonia y el sol del Norte son hoy el gran atractivo de inversores extranjeros que no encuentran mercados en otros países.

Si todo sigue de acuerdo a los planes previstos, el territorio “argento” será un polo de atracción para inversores en todas las variantes renovables: eólica, solar, biomasa, biogás, hidroeléctrica y biocombustibles.

Los más entusiastas, se animan a decir que las renovables captarán más inversiones de lo que Vaca Muerta promete en petróleo y gas no convencionales.

Materia “gris”, tecnología local

Legalmente, la construcción del centro de investigación quedó firme mediante la Resolución 90/2016 del Consejo Directivo del INTI.

Así lo precisa Gustavo Gil, coordinador del área, quien por estos días admite estar muy “expectante” por la propuesta integral.

En contacto con iProfesional, el especialista explicó que “mediante acuerdo con la Subsecretaria de Energías Renovables se logró generar un esquema de financiamiento virtuoso que permite afianzar a este instituto como asesor técnico”.

¿De dónde saldrán los recursos? Como contraprestación por el seguimientocontrol del accionar de las empresas en las licitaciones, el INTI recibe u$s2 mil por cada MW de potencia que se contrata en el marco del plan RenovAr.

Hasta ahora, por las subastas en curso fueron comprometidos cerca de 2.500 MW, lo que se traduce en un ingreso aproximado de u$s5 millones.

Para suerte del organismo, la cifra seguirá creciendo con el correr de los años, al ritmo de las próximas subastas.

De hecho, en agosto está prevista una nueva ronda por 1.000 MW, lo que sumaría otros u$s2 millones.

En números, Gil destacó que “se estima que para el período 2017-2019realizaremos inversiones en el orden de los u$s7 millones”.

Competitividad, el punto clave
Pensando en el desarrollo de la cadena de valor, Gil explica que “en el mediano y largo plazo, una de las apuestas de esta iniciativa es reducir loscostos de producción de los proveedores y fabricantes nacionales”.

Se trabajará para que las empresas de capitales argentinos puedan competir en el mercado, tanto en precio como calidad, con los equipos de “punta” que se elaboran en Europa, Estados Unidos y Asia.

A priori, se sabe que el centro realizará ensayos para la optimización del uso de aerogeneradores, sistemas fotovoltaicos y equipos de generación de biogás, entre otras pruebas técnicas.

“Será clave del éxito la inserción de las capacidades locales presentes y futuras, la performance y el dinamismo del sector productivo en I+D+i, así como  la sincronización con las áreas científico tecnológicas”, subrayó el director del Centro.

Más personas, más proyectos


Actualmente, el Programa especializado del INTI en materia de renovables está compuesto por 50 personas, de las cuales 30 trabajan con dedicación exclusiva.

“Este proyecto permitirá potenciar ese trabajo en red e incrementar el número de recursos dedicados a la temática”, destaca Gil.

Aún no se definió el lugar dónde estará ubicado pero la Provincia de Buenos Aires suena como el sitio predilecto por sus creadores.

En tanto, se está evaluando la practicidad de la ubicación de las instalaciones, las necesidades particulares de las provincias y el valor simbólico que pueda ejercer el edificio en la sociedad.

“Las inversiones en equipamiento ya se están ejecutando”, anuncia el especialista sin dar más precisiones.

Invitación abierta
Según cuenta Gil, empresas como asociaciones del rubro pueden formar parte del instituto y colaborar como “socios”.

Así funcionan centros prestigiosos en otros países. La asociación público-privada “es uno de los ejes de la propuesta”, valora Gil.

“Estamos haciendo un acuerdo de colaboración y asistencia técnica con el Centro Nacional de Energías Renovables de España para los próximos dos años, que nos permitirá tener un plan de entrenamiento y de ajuste en la orientación de los servicios tecnológicos a las líneas de I+D”, anunció el experto.

Pensar el largo plazo
En definitiva, el programa de investigación apunta a consolidar una industria nacional de vanguardia que pueda desarrollar tecnología para uso local y de exportación a los países vecinos.

Si se pudo ser líder en energía nuclear y hidroeléctrica y crear desde cero una YPF que por décadas dio cátedra en la región también es posible en el área de las renovables.

 

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De la mano del INTI, llegan japoneses a capacitar empresas misioneras en el método kaizen

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La semana pasada la delegación del INTI Misiones fue a Corrientes para reunirse con una delegación de japoneses que este año desembarcará en la provincia con el objetivo de capacitar a pymes misioneras con gran potencial de crecimiento.

Los japoneses llegan a la Argentina para transmitir y capacitar en el método kaizen de calidad total, una serie de prácticas y procesos para hacer las empresas más eficientes y que fue decisivo para que Japón se pusiera de pie tras ser devastado en la Segunda Guerra Mundial.

Empresas como Sony, Mitsubishi o Sanyo, íconos a nivel mundial, crecieron y conquistaron el mundo de la mano de este método, que es la gestión japonesa de la excelencia llevada a las prácticas empresarias.

El INTI viene trabajando con JICA, una organización japonesa que tiene por objetivo transmitir la cultura empresaria de ese país fronteras afuera de la isla.

“Aún no está decidido cuáles serán las empresas que van a participar del proyecto, pero estamos pensando en los sectores más competitivos y en empresas pymes. El proyecto es a cinco años. Creo que los empresarios misioneros pueden aprender mucho de esta metodología. Les mostramos los sectores más relevantes de la economía, mostramos la importancia del sector productivo, el té, la yerba, la foresto industria, metalúrgicas de gran potencial”, dijo Andrea Acosta, directora del INTI Misiones.

Acosta viene trabajando con el JICA que también capacita al propio organismo de asistencia a la industria, para que luego ellos pasen esos conocimientos a decenas de empresas en toda la provincia.

Hace un mes Carolina Okulovich, de la firma Don Basilio, comentó que la producción de máquinas para la industria del té de producción misionera “no tiene nada que envidiarle a la japonesa”. Esta semana, José Miño, uno de los principales industriales del sector metalúrgico misionero, ratificó esa visión (la entrevista se publicará el fin de semana en Economis).

“Misiones tiene un gran potencial en el sector metalúrgico, a la provincia vino gente muy ingeniosa y emprendedora con la inmigración del siglo pasado, y tuvieron el desafio de desarrollar máquinas para esta topografía tan especial”, señaló.

Los japoneses vendrán entonces, a enseñar el método Kaizen y ayudar a potenciar a estas empresas que tienen todo para dar el salto de calidad y crecer a otra escala.

 

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Una silla de ruedas inteligente “escucha y ve” el entorno donde se mueve el usuario

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Una silla de ruedas eléctrica desarrollada en la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ), que obedece señales cerebrales, incorporó una función que le permite “escuchar” comandos de voz y “observar” su entorno para proteger al usuario, regular la velocidad y sortear obstáculos.

“Dos estudiantes de ingeniería electrónica le agregaron a la silla de ruedas que estábamos desarrollando en el Gabinete de Tecnología Médica (Gateme), una interfaz de voz por la cual, personas que podrían llegar a ser usuarios de éste tipo de sillas, puedan manejarlas a través de comandos de voz”, explicó a Télam el secretario técnico de la Facultad de Ingeniería sanjuanina, Erick Laciar Leber.

“La idea es que los usuarios puedan decirle a la silla ‘ir hacia adelante’, ‘doblar a la izquierda o a la derecha’ o ‘regresar’, y que con esos comandos la silla lo haga automáticamente”, detalló.

Los responsables de esta nueva aplicación son los jóvenes Martín Raschi y Lucas Zalazar, quienes hicieron este desarrollo como trabajo final para recibirse de ingenieros electrónicos.

“La nueva aplicación consiste en un sistema de control por voz de la silla y un dispositivo que otorga mayor seguridad al usuario.

Esto último se logra a través de un láser de 360° instalado en el frente del vehículo, que va midiendo el entorno a medida que avanza, para detectar si existe algún obstáculo. Este registro permite ordenar a los motores aumentar o disminuir la velocidad y también, si es necesario, realizar una parada de emergencia”, explicó Raschi en la “Revista la U”, de la UNSJ.

La silla cuenta con luces de dirección, balizas, bocina y un micrófono de diadema inalámbrico para receptar los comandos de voz.

El desarrollo, que se encuentra en estado de prototipo, se llama “Silla de ruedas comandada por voz” y tiene como objetivo que brindar a personas con discapacidades motoras severas la posibilidad de desplazarse con comodidad, en forma independiente, tanto dentro de su hogar, como en la vía pública, sólo moviendo unos cuantos músculos del rostro.

“La idea es que sea utilizado por personas con discapacidades graves, pero con suficiente capacidad de habla y lucidez para dar órdenes claras”, puntualizó Raschi.

Si bien el desarrollo está montado sobre una silla de ruedas eléctrica standard que se encuentra en el mercado, “su valor en cuanto a educación, desarrollo e investigación aplicada es algo que no puede medirse en términos de dinero”, destacó Laciar Leber.

El proyecto comenzó en la universidad sanjuanina en 2006, cuando Laciar Leber, Pablo Diez, Vicente Mut y Enrique Ávila -gracias a un convenio de la UNSJ con la Universidad Federal de Espíritu Santo, de Brasil- llevaron sus dispositivos al país vecino para ser probados en una silla que existía allí y así pudieron desarrollar la interfaz que permite que una persona ordene el desplazamiento a través de señales cerebrales.

En 2012 el proyecto ganó el premio Innovar en 2012, y en la actualidad se sigue perfeccionando al impulso de un equipo de profesionales del Gateme, y del Instituto de Automática (Inaut) de la Facultad de Ingeniería de la UNSJ. Varios tesistas han recibido sus títulos de grado y posgrado a través del trabajo en este vehículo.

“La idea es que estos desarrollos tecnológicos que hacemos en a universidad y que ahora están a nivel de prototipos, puedan en algún momento, esperamos que en un futuro cercano, volver como resultado de nuestras investigaciones a la sociedad, que es la que hizo posible que nosotros nos dediquemos a hacer estos desarrollos”, afirmó Laciar Leber.

El secretario académico relató que desde la UNSJ están trabajando junto con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) para adaptar la silla de ruedas, sumarle motores y otro tipo de controles para que pueda ser utilizada por personas con cuadriplejia.

“Este tipo de tecnologías es inexistente en el país y la que hay en el exterior es prácticamente inaccesible para quienes la necesitan. Por eso es que queremos desarrollar una herramienta de bajo costo que pudiera luego ser transferida a la sociedad”, sostuvo.

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