Ricardo Cáceres apuesta por Misiones: enfocará inversiones para expandir Supermercados California

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Ricardo Cáceres, dueño de Supermercados California, compartió en una entrevista exclusiva con Economis sus planes de inversión y su análisis sobre el consumo y la economía del país. Con la decisión de enfocar sus negocios en Misiones, provincia que lidera el consumo en el NEA, Cáceres destacó la importancia de la provincia para su estrategia empresarial y reveló detalles sobre las ampliaciones en varios de sus locales.

“Cerramos el año bien. Este año terminó tranquilo y esperamos que siga así. Es algo que agradecemos profundamente”, explicó, reflexionando sobre la importancia de la seguridad en un sector tan sensible.

Cáceres no ocultó su preocupación por la situación económica actual, aunque señaló signos alentadores. “Vamos por buen camino, aunque a veces las necesidades superan a los programas económicos. Hay industrias que aumentaban precios preventivamente, algo que esperamos termine en la Argentina. El consumo debe normalizarse. Por ejemplo, en el mundo cuando el combustible aumenta un 1%, muchas personas en el país dejan de cargar. Acá no pasa eso; es una mentalidad distinta”, afirmó.

Respecto a la inflación, indicó que hay una tendencia a la baja en algunos sectores. “La industria alimenticia está comenzando a acomodar precios, aunque queda mucho por hacer. Por ejemplo, algunos productos que operaban a 1.600 pesos ahora están en 1.200, pero no todos los precios bajaron acorde. Nos preocupa también la situación con nuestros vecinos, donde todo es más barato por el tipo de cambio”, apuntó en relación con Paraguay y Brasil.

Cáceres aseguró que Supermercados California ha mantenido su nivel de empleo, reemplazando a quienes se jubilaron o dejaron la empresa. “Lo importante es seguir trabajando y no perder la excelencia que siempre ha identificado a California. Somos reconocidos como lo mejor, y nuestra meta es mejorar continuamente”, destacó. También subrayó que continúan contratando personal para sostener sus altos estándares de calidad.

El empresario anunció que las futuras inversiones estarán enfocadas en Misiones. “Estamos apostando a negocios de proximidad y comprando a nuestros vecinos. Las ampliaciones en Santa Catalina, Córdoba y Ayacucho, y Villa Sarita no buscan agrandar la cantidad de locales, sino brindar más comodidad y espacio a nuestros clientes”, aclaró.

Uno de los proyectos destacados será la ampliación de una planta industrial en Cocomarola y Álvarez, donde se destinarán 10.000 metros cuadrados para nuevas instalaciones. “Panificados, pastas y otros productos serán el foco de esta inversión. Queremos optimizar lo que ya tenemos y aprovechar al máximo a nuestros profesionales”, reveló.

En cuanto al consumo, Cáceres afirmó que el panorama está mejorando. “El consumo se ha recuperado bastante, aunque en algunos lugares sigue faltando. Posadas sigue siendo el lugar más importante para nosotros, con clientes de gran calidad. Por eso buscamos generar más espacios y mayor comodidad”, señaló.

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Inflación, dólar e inversiones: qué piensan los empresarios líderes de Misiones

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El control de la inflación se convirtió en el hecho económico del año. Contundencia en las respuestas de los líderes empresarios de Misiones. Trae previsibilidad y permite avizorar el futuro inmediato con una mirada más optimista después de un arranque de año que fue abrumador. La mayoría coincide en que el balance del año fue positivo, aunque todavía hay sectores a la baja, como la construcción, el turismo receptivo y la industria yerbatera, que atraviesa el inicio de una nueva era desregulada, con caída de ventas en el mercado interno y una feroz crisis en el sector productivo. 

Economis entrevistó a cerca de 50 empresarios de primera línea para conocer su mirada. Las entrevistas se irán publicando durante los próximos días.

La mayoría de los empresarios encuestados calificó el cierre del año como “positivo” (61.8%), destacándose sectores que lograron superar las dificultades generadas por la inflación y otras variables macroeconómicas. Sin embargo, también hubo empresas que reportaron un balance “regular” (17.6%) o “malo” (5.9%), evidenciando los desafíos persistentes en ciertos rubros.

La inflación dominó como el principal factor económico mencionado por el 58.8% de las empresas, seguida por la inflación combinada con el dólar (8.8%) y la unificación del tipo de cambio (2.9%). Otros factores como la ley de alquileres, la presión tributaria y los costos también fueron mencionados, aunque en menor proporción.

Los empresarios coinciden en un cambio de paradigma que obliga a pensar más en la redefinición de los costos operativos que en las ganancias vía precios. 

El cambio de rumbo que implementó el presidente Javier Milei nos obligó a adaptarnos a otra realidad económica. El principal desafío es volvernos más competitivos, tanto en la producción, como en la etapa de secanza e industria, y por supuesto en el eslabón comercial”, señaló Víctor Saguier, ejecutivo de La Cachuera SA.

“En términos macroeconómicos, se observan algunos datos relevantes, como la baja de la inflación, la reducción de tasas y un dólar planchado o a la baja. Estos factores tienen impactos positivos y negativos, para bien y para mal, depende para que”, remarca José Hreñuk de Rosamonte.

“Un año que inició con mucha incertidumbre por el cambio político y por la situación gravísima en que se encontraba el país, termina con mucha esperanza ya que los indicadores económicos empezaron a estabilizarse y la consolidación de la política económica del gobierno empieza a dar señales de confianza en el mercado generando un clima favorable a la inversión”, sentenció Roberto Enriquez, de la firma homónima.

La inflación marcó el ritmo. “Todos queremos trabajar, producir y ganar trabajando y produciendo, no especulando. Entonces tener una inflación tan baja, te obliga a que empieces a trabajar en serio y que la utilidad y los resultados provengan del trabajo y no de la especulación. Ese, creo que es lo más importante del año económico”, analizó Raúl Karaben de Piporé.

También aseguran que la apertura económica traerá más competencia y un impacto directo en la vida económica. Roberto Boratti señala que “habrá más competitividad entre prepagas y mayor cantidad de gente va a acceder a la medicina privada”. 

Pese a que el consumo estuvo en rojo durante buena parte de 2024, el año cerró con la apertura de varios supermercados y la certeza de que Misiones domina el escenario en la región. Ricardo Cáceres anticipa que enfocará sus inversiones en Misiones para expandir Supermercados California. Hay competencia fuerte. El Hipermercado del Pollo inaugurará nueva sucursal en abril y MultiExpress cerró el año con una flamante sede y ventas que le ganaron a la inflación. 

Lo mismo sucede con la construcción y el sector inmobiliario. Pese a un parate inicial, los empresarios cerraron el año con señales alentadoras. “El contexto impulsó a inversores y ahorristas a apostar por bienes raíces”, destaca Silvana Ratti, quien tiene ocho desarrollos en marcha. 

Los inmobiliarios esperan una expansión del mercado en 2025. 

El turismo, en cambio, atraviesa una crisis combinada de altos costos y caída de la demanda. Pero las inversiones siguen estando porque la naturaleza es un imán y hay que estar listos para cuando la tormenta pase. 

Un indicador alentador es que el 58.8% de las empresas afirmó haber tomado empleo durante el año, mientras que solo un 11.8% reportó haber realizado despidos. Las respuestas coinciden con los datos oficiales. Pese a una caída del empleo registrado en el sector privado, sobre el final del año hubo una recuperación de puestos de trabajo y Misiones se mantiene como líder en la región, con más de 102 mil empleos registrados. 

La mayoría de las empresas, un 80%, señalaron que lograron mantener a su personal. Este dato es relevante, ya que refuerza el compromiso del sector privado con la estabilidad laboral en un año marcado por la incertidumbre económica.

En cuanto a las inversiones, el 75% de las empresas indicaron haber realizado o estar planificando inversiones, lo que evidencia confianza en la recuperación económica a mediano plazo. Los sectores vinculados a la tecnología y bienes raíces fueron los más activos en este aspecto, con un 40% de las empresas enfocadas en estas áreas.

Las perspectivas para el próximo año son optimistas para el 82.4% de las empresas encuestadas. Aunque un 8.8% señalaron “incertidumbre” o “proyecciones regulares”, la tendencia general apunta a un crecimiento sostenido en sectores clave de la economía.

El análisis de los datos evidencia una mezcla de desafíos y oportunidades en el panorama empresarial de 2024. Mientras que factores como la inflación y las políticas cambiarias han representado obstáculos, el dinamismo en la generación de empleo y las inversiones proyectan un futuro alentador. Las empresas que lograron adaptarse y apostar por el crecimiento en este contexto son las que probablemente liderarán en 2025.

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El desafío de sostener la estabilidad

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Misiones cerrará el año con el empleo estable, una de las principales preocupaciones tras un año crítico para la economía. El último dato del Indec incluso marca una baja en la tasa de desocupación de casi tres puntos porcentuales, aunque ese indicador no debe invitar a falsas lecturas. Muchas personas sencillamente se corrieron del mercado laboral en contraste con un 2023 que había marcado el récord de empleo privado en Misiones. 

Sin embargo, hay coincidencia en que la estabilidad del empleo es un pilar de la economía misionera, que supo adaptarse al nuevo escenario y hay señales de que los primeros meses del 2025, si se mantienen a raya variables clave como la inflación y el dólar, habrá una recuperación de puestos de trabajo. Hay varios anuncios de inversión y otros tanto ya concretados, que marcan el termómetro económico. El consumo es uno de ellos. Aunque las ventas en supermercados llevan más de un año en caída, en los últimos meses se registra una por ahora “suave” recuperación, coinciden los principales operadores del sector. El viernes abrió un supermercado en Posadas. Hace dos semanas MultiExpréss abrió su cuarta sucursal en la capital misionera con 25 nuevos puestos de trabajo. En abril hará lo propio el Hipermercado del Pollo, con unos 25 nuevos empleos. California se enfocará en ampliar cuatro de sus locales -ya inició el proceso de compra de casas y terrenos-, según contó a Economis, su dueño Ricardo Cáceres. El empresario formoseño enfocará sus operaciones en Misiones, donde el consumo supera largamente a las otras provincias del NEA donde tiene presencia.  

No serán las únicas inauguraciones en los próximos meses. Un nuevo hotel abrirá sus puertas en Iguazú y la ciudad de las Cataratas también estrenará un restaurante de categoría internacional. 

Cuidar el empleo fue una preocupación durante todo el año. Por eso el esfuerzo de la Provincia en sostener los programas Ahora, que incentivan el consumo comercial -una de las principales fuentes de empleo- y la inyección de fin de año con el Mega Black Friday y el Ahora Fiestas extendido anunciado por el gobernador Hugo Passalacqua el viernes. No fue casualidad el día elegido: el aguinaldo se pagó ese día volcando a la economía cerca de 60 mil millones de pesos. El tipo de cambio es un atractivo indeseable desde el otro lado de la frontera y por eso se agudiza el ingenio para que el dinero no vuelva a migrar como en los años de Cambiemos. Los Ahora, en esa línea, son fundamentales, porque con los descuentos y reintegros, incentivan la compra en blanco en el circuito comercial local. Los comerciantes deberían poner un poco más de sí ahora que la inflación dejó de ser el principal problema, según coinciden las principales encuestas.

La otra gran preocupación y uno de los temas candentes a resolver es la crisis yerbatera, desatada por la desregulación del mercado, anunciada hace un año por el presidente Javier Milei con su decreto de necesidad y urgencia. No fue un buen año para la yerba. Los precios de la producción se desplomaron 50 por ciento, con una inflación interanual de 154,2 por ciento. A la industria no le fue mejor, con un consumo interno que es el más bajo desde 2016. Ni siquiera el sector exportador cerrará el año con tranquilidad tras el conflicto desatado en Siria y una fuerte caída en los envíos al exterior en octubre, el último dato disponible. 

Pero sin dudas, el sector más castigado por la desregulación es el primario. Según un estudio del economista Javier Gortaria, cada 100 pesos menos que se le paga al productor por kilo, implica una caída de ingresos totales para el sector primario del orden de los U$S 90 millones (calculado con un dólar de $1.000). Como la baja en los precios rondó los $200 por kilo de hoja verde, la pérdida se duplica. Considerando que son 13.000 los productores registrados por el INYM, el impacto de la aplicación del DNU 70/23 implicó una pérdida anual promedio del orden de los 14.000 dólares por productor.

La Provincia diseña un plan para atender la crisis del sector productivo. El plan de acción tiene que estar listo para marzo, cuando comienza la cosecha gruesa. Hacienda, la Agencia Tributaria y el ministerio del Agro, diseñan un plan que tiene como base la trazabilidad y la transparencia del mercado. También se elaborará un precio de referencia en base a los costos exhibidos por la cadena que servirá como guía para las negociaciones. Pero en la era del libre mercado, no podrá imponerse como oficial. 

La herramienta central, en la práctica, ya está vigente. Hay un decreto de 2007, firmado por el entonces gobernador Carlos Rovira, de creación del Centro de Transacción de la Yerba Mate. El 2 de julio de ese año se publicó el decreto que buscaba dar respuesta “a la crisis social y económica que afecta al sector yerbatero” por el incumplimiento de los precios oficiales y falta de transparencia en el mercado. El entonces ministro del Agro, Alex Ziegler, nunca puso en marcha el mecanismo y después vino una época de buenos precios. Pero el escenario se repite ahora con el mercado desregulado. 

El Centro de Transacción tiene como misión simplificar y registrar todas las operaciones de compraventa, utilizando tecnologías avanzadas como Internet -¿Inteligencia Artificial ahora?-, software especializado y dispositivos móviles. Este sistema permitirá un seguimiento en tiempo real del stock, los precios y la trazabilidad del producto”, destaca el documento oficial.

Ya se está trabajando en actualizar la base de datos de la producción primaria. Se estima que son 13 mil los productores. Hasta ahora hay nueve mil datados como exentos. 

La lupa estará puesta en la etapa de comercialización. Hoy hay algunos operadores del mercado que se presentan como productores primarios y en realidad se dedican a la reventa y presionan a la baja de los precios. Esos sí deberán tributar. 

Los secaderos y molinos deberán informar en modo obligatorio, el volumen de yerba que compran. 

No se va a fijar un precio, sino que se establecerán indicadores de referencia que garanticen una rentabilidad al productor y tarefero. Para que se cumpla esa referencia,  se usará el mercado electrónico, todas las transacciones deberán quedar transparentadas. Y eso obligará a la formalidad. El productor sabrá quien paga mejor precio. Y el secadero o molino que pague el precio de referencia, tendrá estímulos. Podrá acceder a créditos a tasas subsidiadas o subsidios. Las que incumplan, no podrán acceder a esos u otros beneficios estatales.

El Gobierno sabe que la solución a la crisis yerbatera necesariamente deberá ser local. La desregulación es una de las premisas de la gestión Milei y el ministro Federico Sturzenegger tiene la cuerda larga para hacer a sus anchas. De hecho, se jacta cada vez que puede, que logró hacer bajar el precio de la yerba de 500 a 200 pesos, sin hacer la distinción de si habla de la materia prima o de la góndola, donde, el último mes aumentó 1,6 por ciento y acumula una suba interanual de 158,6 por ciento. 

Por eso, más allá de las gestiones formales, se enfocará en el plan Trazabilidad, antes de que comience la cosecha gruesa en marzo. La industria sugirió también bajar el porcentaje de palo y modificar el balance de las yerbas compuestas para estimular la demanda de hoja verde. 

El año electoral encontrará a Misiones con una estabilidad de la que no gozan otras provincias. La autonomía económica producto del desendeudamiento y los recursos propios hacen que la política se pueda enfocar en la búsqueda de soluciones y no en la dialéctica confrontativa que tienen otros gobiernos provinciales. Por eso hay un respeto mutuo con la Nación y los libertarios prefieren acercarse a la Renovación antes que confrontarla en un desgaste inconducente. Muchos jóvenes se sumaron a la propuesta blend, aunque abrazan la prédica libertaria. 

Las encuestas marcan una aprobación de la gestión renovadora, con Passalacqua entre los gobernadores mejor valorados del país. A la par, los sondeos también reflejan una mejora en la evaluación del Presidente. La última encuesta nacional de Analogías, señala que a estabilización económica y el ajuste estructural, ejes centrales del programa oficial, generan tanto optimismo como rechazo en una sociedad que continúa dividida. Pero  por primera vez en el semestre, las respuestas positivas sobre el impacto del “sacrificio” económico superaron a las negativas, con un 45% de los encuestados que opina que este esfuerzo está sirviendo para resolver los problemas del país.

El andar tranquilo de la Renovación contrasta con los espacios de la oposición. El Cambiemos residual está en crisis en coincidencia con la pulseada entre Mauricio Macri y la camaleónica Patricia Bullrich, capaz de mimetizarse con cada etapa política de la Argentina. La Piba montonera es ahora la más locuaz defensora de las legiones libertarias, que no duda en enfrentar a la poderosa Victoria Villarruel, la vicepresidenta cada vez más aislada en el universo mileísta. 

Por eso el reordenamiento opositor no encuentra espacio. Hay desesperación por un acuerdo que les permita integrar listas libertarias. Pero no hay referencias ni interlocutores estables y en la Libertad Avanzan están utilizando un filtro mucho más fino para las nuevas incorporaciones. El escándalo de pedofilia que protagoniza Germán Kiczka dejó en evidencia que no se puede abrir las puertas a cualquiera. El ex diputado fue uno de los primeros en pegar el salto a las filas libertarias, de la mano de su socio y amigo Pedro Puerta y junto a Florencia Klipauka, a quien el mismo Presidente le dio la bienvenida a las fuerzas del cielo. Hoy ni en Cambiemos quieren reconocer a Kiczka como uno de los suyos, pese a que integró varias listas junto a los radicales y el PRO.

Martín Arjol también sintió el desprecio de su propio partido, que lo expulsó por ser uno de los “radicales con peluca” y avalar los vetos presidenciales al presupuesto universitario y el aumento a las jubilaciones. Con el voto en disidencia de Ricardo Barrios Arrechea, el Comité de Ética de la UCR lo acusó de “grave inconducta”. El ministro de Defensa, Luis Petri, salió a defender a los díscolos echados. “La UCR no tiene propietarios. Expulsar a diputados del partido votados por el pueblo es un acto arbitrario e intolerante que traiciona la esencia de nuestro partido. Representamos a los millones que dijeron BASTA al populismo y al kirchnerismo, abrazando las ideas de libertad”, aseguró el ex candidato a vice de Bullrich. Es justamente el argumento contrario al usado en Misiones con los diputados que le dieron vida a la Renovación. Paradojas de los tiempos políticos.

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Se agranda otra vez la familia California

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La familia California no para de crecer en Misiones. Tras el estreno de su octava sucursal, hace dos años, la empresa que ahora conduce el empresario formoseño Ricardo “Pilo” Cáceres, sumará ahora una gran inversión para agrandar una de las sucursales emblemáticas: la de Villa Sarita. 

Cáceres confirmó a Economis la compra de una casa pegada al salón actual, que será demolida para ampliar el patio de ventas. Se trata de una propiedad sobre la calle Coronel Álvarez, antes de Alberdi, que es por donde se ingresa actualmente al salón de ventas.

“Tenemos que demoler la casa y empezar la construcción. Recién ahí podré determinar el monto de la inversión”, explicó Cáceres a Economis

Para Cáceres, la cadena California se convirtió en bandera del grupo familiar, que tiene presencia en el Nordeste Argentino, donde opera en Formosa, Chaco, Corrientes y Misiones, con diferentes formatos y propuestas como Impulso, Cáceres y California.

Nacida en 1957 como comercio de venta de electrodomésticos y reconvertida en supermercado en 1963, California había rechazado a lo largo de sus 60 años de vida propuestas de compra de cadenas de la envergadura de Walmart, Carrefour y Cencosud, hasta que Cáceres ingresó como accionista mayoritario.

Actualmente, California cuenta con ocho locales, todos ubicados en Posadas, y cuenta con más de 1000 empleados. Por su parte, el origen del Grupo Cáceres se remonta al almacén de ramos generales El Pajarito, que proveía a la población rural aledaña a la capital formoseña.

Aquel emprendimiento se transformó en un mayorista y desde esa base nacieron sucesivos supermercados, en un proceso de expansión que la transformó en la cadena más grande de Formosa para luego expandirse a Corrientes, Chaco y Misiones.

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California Supermercados comenzó a aceptar dólares como pago

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California Supermercados comenzó a aceptar pago con dólares y otras monedas extranjeras, pero se debe gastar la totalidad del valor, es decir no hay vuelto. El valor que manejan hoy es el dólar a 1.350,00 $, el Real 235,00$ y el guaraní a $5,00.

Al momento de la compra, los empleados deben chequear la cotización del momento en los dólares blue de Buenos Aires. Ese es el valor que se le asignará a la moneda extranjera. 

Mientras a nivel nacional crece la lista de supermercados que brindan la posibilidad de pagar con dólares las compras, a nivel local también se replican algunas experiencias.

Desde la semana pasada, Diarco ofrece un tipo de cambio diferencial para que los clientes puedan pagar sus compras con billetes “verdes” de cualquier monto y de cara chica o grande, aunque estos estén manchados, rotos, arrugados, viejos o dibujados. 

La cadena de supermercados California de Posadas adoptó esta misma metodología anunciando a su clientela mediante cartelería en las diferentes sucursales: “Aceptamos dólares 1.350 pesos, todo tipo, azul, verde, cara chica, cara grande”.

Desde la empresa de capitales mayoritarios de Formosa, señalaron “es el primer supermercado minorista que toma todos los dólares, no diferenciamos; desde el jueves 22 de agosto está vigente en todas las sucursales. Los mayoristas tienen otra metodología”.

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