Estudio de la consultora Analytica muestra que los precios de los alimentos subieron 1,5% en la primera semana de febrero, impulsados por la carne

El primer relevamiento de precios de alimentos y bebidas en febrero registró una suba del 1,5% semanal en el Gran Buenos Aires, con una aceleración respecto a las semanas previas debido al aumento de la carne vacuna. En tanto, el promedio de variación de las últimas cuatro semanas se ubicó en 2,1%, mientras que la proyección de inflación para el mes es del 2,0%.

La carne y los productos frescos lideran las subas

El informe detalla que las carnes y derivados registraron el mayor incremento en las últimas cuatro semanas, con una suba del 3,5%, seguidos por pescados y mariscos (+3,1%) y frutas (+2,6%).

Por el contrario, los productos que registraron menores aumentos fueron otros alimentos (categoría que incluye snacks y salsas, con un alza del 1,4%), pan y cereales (+1,1%) y verduras, que apenas subieron un 0,4%.

Inflación esperada para febrero

El informe proyecta una suba del 2,0% para el nivel general de precios durante febrero, en línea con la desaceleración inflacionaria de los últimos meses. Sin embargo, la evolución de los productos frescos y el impacto estacional de algunos alimentos pueden generar variaciones en las próximas mediciones.

En un contexto de menor presión cambiaria y estabilidad de costos en otros sectores, el comportamiento de los precios de la carne se posiciona como un factor clave a monitorear en el corto plazo.