El Gobierno de Misiones, a través del Ministerio del Agro y la Producción, profundiza la evaluación del cultivo de café como alternativa productiva en la provincia y convocó a una jornada técnica el próximo 28 de abril en Eldorado. La iniciativa se apoya en ensayos experimentales ya implantados en tres localidades y apunta a determinar si el café puede integrarse a la matriz productiva local bajo condiciones específicas, con impacto potencial en la diversificación económica del sector agropecuario.

El inicio de “Producción de Café en Argentina: ¿una oportunidad para Misiones?” estará a cargo del ingeniero agrónomo Tomás Forte, de Patio Café (Salta), quien expondrá sobre el mercado del café en Argentina, las generalidades del cultivo, las variedades disponibles y las experiencias productivas y comerciales desarrolladas en el país y en la región. Luego, el ingeniero agrónomo Diego Chifarelli (INTA AER Eldorado – FCF) presentará una exposición sobre las enseñanzas del paisaje productivo cafetero en Colombia, aportando una mirada comparativa sobre modelos de producción y organización del cultivo.

Por su parte, el ingeniero agrónomo Guillermo Reutemann, del Ministerio del Agro y la Producción, detallará las acciones que la provincia viene llevando adelante para evaluar la factibilidad del cultivo de café en Misiones, incluyendo los avances técnicos y las experiencias a campo. La jornada se completará con la presentación de los ingenieros Hernán Sosa y Pedro Pietrukiewicz, docentes de la Facultad de Ciencias Forestales y la Escuela Agrotécnica Eldorado, quienes compartirán el ensayo de establecimiento de café en la zona Eldorado y los resultados preliminares del trabajo experimental.

Además de las exposiciones, se realizará una visita al lote experimental de café implantado en la Escuela Agrotécnica de Eldorado, donde el Ministerio del Agro y la Producción viene desarrollando ensayos para evaluar la adaptación del cultivo en condiciones locales.

Diversificación productiva: el café entra en agenda oficial

La estrategia se inscribe en una línea de política productiva orientada a reducir la dependencia de cultivos tradicionales y abrir nuevas cadenas de valor. El proceso comenzó a inicios de 2025 con la conformación de un esquema técnico interinstitucional que articula al Ministerio del Agro, Biofábrica Misiones, el Instituto Misionero del Suelo, el INTA y otras entidades.

Según lo informado, el objetivo central es generar “información técnica propia” que permita evaluar la factibilidad del cultivo en condiciones locales. El ministro del Agro, Facundo López Sartori, explicó que el enfoque busca “avanzar con una mirada estratégica sobre la diversificación productiva”, evitando decisiones prematuras sin respaldo agronómico.

En ese marco, la jornada “Producción de Café en Argentina: ¿una oportunidad para Misiones?” funcionará como instancia de validación técnica y debate sectorial. Participarán especialistas del sector privado, técnicos del INTA y académicos, con foco en experiencias nacionales e internacionales, incluyendo modelos productivos de países como Colombia.

Ensayos a campo: tres zonas, cuatro variedades y modelo agroforestal

El núcleo del programa se desarrolla en ensayos exploratorios implantados entre junio y diciembre de 2025 en tres puntos estratégicos: Escuela Agrotécnica de Eldorado; Centro Hortícola de San Vicente y Cooperativa Agropecuaria Yapeyú Limitada (Guaraní)

En estos sitios se evalúan cuatro variedades: Geisha, C3 (Catuaí 3), Arará (todas de Coffea arábica) y una genética local de Coffea robusta. El diseño agronómico incorpora sistemas agroforestales, integrando el café con especies nativas o forestales, con marcos de plantación de 2,5 x 1,5 metros.

El esquema busca medir variables clave: Adaptación al clima misionero. Resistencia sanitaria. Comportamiento nutricional. Y rendimiento y calidad del grano

Además, se testean distintos entornos productivos: desde parcelas con especies nativas (como cedro o guatambú) hasta sistemas bajo Pinus elliottii con riego. También se incorporan bioinsumos, como fertilizantes biológicos desarrollados por Biofábrica Misiones.

Un antecedente relevante es la experiencia en Campo Grande, donde el cultivo se discontinuó por problemas sanitarios y de competitividad. Ese historial forma parte del análisis actual para evitar replicar fallas estructurales.

Costos logísticos, agregado de valor y riesgo productivo

Desde una lectura económica, el avance del café como cultivo alternativo podría abrir una nueva cadena de valor en la provincia, con potencial impacto en: Diversificación de ingresos para pequeños y medianos productores. Generación de valor agregado en origen (industrialización del grano). Inserción en mercados de nicho, especialmente café de especialidad

Sin embargo, el proceso aún está en fase experimental. El propio esquema técnico reconoce que el café requiere condiciones específicas, como protección contra heladas y manejo intensivo, además de una etapa industrial clave para evaluar la calidad final del producto.

En términos de actores, el programa fortalece la articulación público-privada y el rol de organismos técnicos, mientras que mantiene en evaluación la incorporación futura del sector productivo a escala comercial.

Una alternativa en análisis para la chacra misionera

Aunque no hay definiciones productivas inmediatas, el enfoque tiene implicancias directas para la región NEA. Misiones busca posicionarse como laboratorio de nuevas alternativas agrícolas, en un contexto donde la rentabilidad de cultivos tradicionales enfrenta desafíos estructurales.

La posibilidad de incorporar café podría reconfigurar esquemas productivos en zonas específicas, aunque condicionado por variables climáticas, sanitarias y de mercado.

Evaluación clave en 2026

El proceso entrará en una etapa decisiva en la primavera de 2026, cuando se realice la evaluación integral de los ensayos. Allí se analizarán: Crecimiento vegetativo. Adaptación al entorno. Resultados productivos preliminares

Ese diagnóstico permitirá definir si el café avanza hacia una escala productiva o permanece como cultivo experimental.

Por ahora, la política oficial mantiene una postura prudente: acumular evidencia antes de promover inversiones masivas. La jornada técnica en Eldorado aparece como un paso intermedio en ese proceso de validación.