Relevamiento semanal de la consultora Analytica de los precios de alimentos y bebidas cierran el año con subas moderadas

Tercera semana de diciembre

Durante la segunda semana de diciembre, los precios de alimentos y bebidas registraron una variación semanal del 0,5%. Con este dato, el promedio de incremento en las últimas cuatro semanas se ubica en el 3,0%, marcando una leve desaceleración en comparación con meses anteriores.

Para el nivel general de precios, las proyecciones indican un aumento mensual del 2,4% para diciembre, un dato que consolida la tendencia a la moderación en el último trimestre del año.

Principales categorías con variaciones destacadas

Entre los productos que más subieron en el promedio de las últimas cuatro semanas destacan:

• Frutas: +8,0%.
• Otros alimentos (snacks, salsas, entre otros): +7,5%.
• Aceites, grasas y mantecas: +6,6%.

Por el contrario, las menores subas se dieron en:

• Café, té y yerba: +2,4%.
• Lácteos: +1,9%.

Además, se registraron bajas significativas en dos categorías puntuales, explicadas en gran parte por la estacionalidad:

• Pescados y mariscos: -0,2%.
• Verduras: -8,9%.

Perspectivas

El cierre del año evidencia un escenario de precios que, aunque continúa en alza, refleja una desaceleración en algunas categorías clave. Las bajas en verduras y pescados, típicas de la temporada, contrastan con los incrementos más marcados en frutas y productos procesados. Las proyecciones del 2,4% para el índice general en diciembre son una señal alentadora en un contexto inflacionario aún desafiante.

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